კურსის შესახებ
„HACCP მცირე კვების ობიექტებისთვის“ არის პრაქტიკული კურსი, რომელიც შექმნილია მცირე კაფეების, ბარების, სწრაფი კვების ობიექტების, საოჯახო წარმოებებისა და სხვა მცირე კვების ბიზნესებისთვის.
კურსის ფარგლებში მონაწილეები გაეცნობიან HACCP-ის ძირითად პრინციპებს, სურსათის უვნებლობის ყოველდღიურ მოთხოვნებს, ჰიგიენის წესებს, ტემპერატურის კონტროლს, ნედლეულის მიღებისა და შენახვის პროცესებს, დასუფთავება-დეზინფექციას, ალერგენების მართვას და აუცილებელი დოკუმენტაციის წარმოებას.
განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმობა პრაქტიკულ მაგალითებსა და იმ ყველაზე გავრცელებულ შეცდომებს, რომლებიც მცირე კვების ობიექტებში გვხვდება.
კურსის მიზანია, მონაწილემ შეძლოს საკუთარი ობიექტის პროცესების სწორად ორგანიზება, ძირითადი რისკების შემცირება და სურსათის უვნებლობის მოთხოვნებთან შესაბამისობის გაუმჯობესება.
კურსის პროგრამა
0 მოდული
0 გაკვეთილი
კურსის პროგრამა ჯერ არ არის დამატებული.